Tradition und Moderne

Wussten Sie, dass die historischen Wurzeln des „Kiendl“ bis ins Jahr 1572 zurückreichen? Ursprünglich war das heutige „Kiendl“ ein Selbstversorger- Bauernhof. Die Straße nach Hafling endete hier im Naiftal. Meraner Kurgäste fanden im 19. und 20. Jahrhundert den Weg zu uns und wurden mit hauseigenem Speck und Wein bewirtet.

Seitdem wurde Vieles um-, aus- und neu gebaut….  Ein Juwel ist jedoch erhalten geblieben: der alte Steinkeller aus dem 17. Jahrhundert. Früher wurde dort der Speck „geselcht“ (geräuchert). Im vorderen Keller wurde der Wein gepresst, gekeltert und gelagert. Die „Torggl“, die Südtiroler Bezeichnung für die Weinpresse ist erhalten geblieben. Ein Restaurator wird in den kommenden Wochen behutsam das historisch Wertvolle für die Gegenwart rüsten. Ab Dezember wird dieser historische Keller mit begehbarem Weinschrank in neuem Glanz erstrahlen und für alle Gäste zugänglich sein.